Cách làm súp nấm kem kiểu Âu đơn giản tại nhà
Cách làm súp nấm kem kiểu Âu đơn giản tại nhà
Ẩm thực châu Âu luôn mang đến cho người thưởng thức cảm giác tinh tế, sang trọng nhưng không kém phần gần gũi. Một trong những món ăn mang đậm phong cách này chính là súp nấm kem (Cream of Mushroom Soup) – món súp sánh mịn, béo ngậy, thơm nồng hương nấm tự nhiên.
Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món súp nấm kem chuẩn vị Âu ngay tại nhà, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Bài viết dưới đây do Nấm dược liệu MK chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của nấm, bí quyết chọn nấm ngon, công thức nấu súp nấm kem hoàn hảo và những mẹo nhỏ để món ăn đạt chuẩn nhà hàng.
1. Vì sao nên chọn súp nấm kem cho bữa ăn hàng ngày
1.1. Món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe
Súp nấm kem không chỉ là món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc Âu, mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Nấm chứa nhiều protein thực vật, vitamin nhóm B, chất xơ, cùng các khoáng chất như sắt, kali, kẽm và selenium – những chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tế bào và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Khi kết hợp với sữa tươi, kem béo và bơ, món súp nấm còn cung cấp thêm năng lượng, canxi và chất béo lành mạnh – thích hợp cho mọi đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi, trẻ em và người cần phục hồi sức khỏe.
1.2. Món ăn nhẹ dễ tiêu, phù hợp mọi thời điểm
Một chén súp nấm kem ấm nóng vào buổi sáng hoặc tối giúp cơ thể dễ tiêu hóa, không gây nặng bụng, đồng thời mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu. Với người ăn chay hoặc đang giảm cân, bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu để món ăn nhẹ hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
1.3. Sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Á – Âu
Dù mang phong cách phương Tây, súp nấm kem lại rất được người Việt ưa chuộng bởi hương vị dễ ăn, thanh nhã và bổ dưỡng. Món ăn này có thể dùng độc lập hoặc kết hợp với bánh mì nướng, salad, mì Ý… để tạo nên bữa ăn hoàn chỉnh và sang trọng.
2. Chọn nấm ngon – bí quyết thành công của món súp nấm kem
Để có món súp chuẩn vị, bước chọn nấm là yếu tố then chốt. Hương vị của nấm quyết định gần như toàn bộ độ thơm, ngọt tự nhiên của món ăn.
2.1. Các loại nấm phù hợp để nấu súp
-
Nấm mỡ (button mushroom): loại phổ biến nhất trong súp Âu, vị ngọt, mùi thơm nhẹ.
-
Nấm hương (shiitake): hương vị đậm, giúp nước súp dậy mùi.
-
Nấm đùi gà: có độ giòn, thịt nấm dày, giữ kết cấu tốt khi nấu lâu.
-
Nấm bào ngư: dễ tìm, vị thanh, hợp khẩu vị người Việt.
Tại Nấm dược liệu MK, bạn có thể tìm thấy các loại nấm tươi và nấm khô sạch, đạt chuẩn an toàn thực phẩm, được cung cấp tại:
-
Cơ sở 1: 207 Nam Cao, phường Tân Phú, Quận 9, TP.HCM
-
Cơ sở 2: Thành phố Phan Thiết
-
Hotline: 0945 452 436
Tất cả sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ, giúp bạn nấu món ăn đạt chuẩn chất lượng như nhà hàng.
3. Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp nấm kem kiểu Âu
Nguyên liệu (cho 3–4 người ăn):
-
Nấm tươi: 300g (có thể kết hợp nấm mỡ + nấm hương hoặc nấm đùi gà)
-
Hành tây: ½ củ
-
Tỏi: 2 tép
-
Bơ lạt: 30g
-
Bột mì: 2 muỗng canh
-
Sữa tươi không đường: 300ml
-
Kem tươi (whipping cream): 100ml
-
Nước dùng rau củ hoặc nước lọc: 500ml
-
Muối, tiêu, hạt nêm chay: vừa đủ
-
Một ít mùi tây (parsley) hoặc hành lá để trang trí.
4. Các bước nấu súp nấm kem kiểu Âu đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Nấm rửa sạch, để ráo nước, cắt lát mỏng.
-
Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ.
-
Tỏi băm nhuyễn.
-
Nếu dùng nấm khô, ngâm trong nước ấm 20 phút rồi rửa lại sạch.
Bước 2: Xào nấm
-
Bắc chảo lên bếp, cho ½ lượng bơ vào đun chảy.
-
Phi thơm tỏi và hành tây, sau đó cho nấm vào xào.
-
Đảo đều đến khi nấm săn lại, ngả màu vàng nhạt, dậy mùi thơm đặc trưng.
-
Nêm ít muối và tiêu cho đậm vị.
Bước 3: Tạo phần nền súp (roux)
-
Trong nồi khác, đun chảy phần bơ còn lại, thêm bột mì vào khuấy đều tay cho bột chín.
-
Từ từ đổ sữa tươi vào, vừa khuấy vừa nấu đến khi hỗn hợp sệt lại, không vón cục.
-
Thêm nước dùng rau củ, tiếp tục khuấy nhẹ để tạo độ sánh mịn.
Bước 4: Kết hợp nấm và kem
-
Cho toàn bộ phần nấm đã xào vào nồi sữa.
-
Nấu lửa nhỏ trong 10–15 phút để nấm mềm và ngấm vị.
-
Cho kem tươi vào, nêm lại với muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Xay nhuyễn và hoàn thiện
-
Dùng máy xay cầm tay xay mịn hỗn hợp ngay trong nồi (hoặc cho vào máy xay sinh tố rồi đổ lại nồi).
-
Đun thêm 5 phút ở lửa nhỏ để hỗn hợp sánh mịn.
-
Tắt bếp, rắc mùi tây lên trên và dùng nóng.
5. Mẹo giúp món súp nấm kem béo ngậy mà không ngán
-
Dùng nấm tươi để hương vị tự nhiên và nước súp không bị đục.
-
Có thể thay kem tươi bằng sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch nếu muốn món ăn nhẹ hơn.
-
Để súp thơm hơn, hãy phi hành tây thật kỹ trước khi cho nấm vào xào.
-
Dùng bột mì thay cho bột bắp sẽ tạo độ sánh mượt đặc trưng của súp Âu.
-
Có thể cho thêm ít phô mai parmesan để tạo vị béo sang trọng hơn.
6. Giá trị dinh dưỡng trong món súp nấm kem
| Thành phần | Công dụng chính |
|---|---|
| Nấm tươi | Bổ sung protein thực vật, chất xơ, vitamin B2, B3, hỗ trợ miễn dịch. |
| Sữa tươi, kem béo | Cung cấp năng lượng, canxi, giúp xương chắc khỏe. |
| Hành tây, tỏi | Tăng cường đề kháng, chống oxy hóa. |
| Bơ | Cung cấp chất béo lành mạnh, tạo vị béo ngậy cho món ăn. |
Súp nấm kem không chỉ ngon mà còn tốt cho người mới ốm dậy, người cần bồi bổ, đặc biệt là trong những ngày lạnh hoặc sau bữa tiệc nặng đạm.
7. Các biến tấu hấp dẫn của súp nấm kem
-
Súp nấm kem chay: dùng nước rau củ và sữa thực vật, vị thanh nhẹ.
-
Súp nấm kem gà: thêm thịt gà xé để món ăn đậm vị và bổ dưỡng.
-
Súp nấm kem phô mai: thêm phô mai mozzarella hoặc parmesan để tạo vị béo đặc biệt.
-
Súp nấm kem bí đỏ: kết hợp bí đỏ giúp màu sắc đẹp và tăng vitamin A.
8. Cách bảo quản và hâm lại súp nấm kem
-
Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2–3 ngày.
-
Khi hâm lại, đun nhỏ lửa, có thể thêm ít sữa tươi để giữ độ sánh.
-
Không nên hâm nhiều lần vì sẽ làm mất hương vị tự nhiên của nấm.
9. Món súp nấm kem trong thực đơn hiện đại
Súp nấm kem không chỉ xuất hiện trong nhà hàng cao cấp mà ngày càng được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình Việt. Món ăn này có thể:
-
Là món khai vị trong tiệc chay hoặc tiệc Âu.
-
Dùng bữa sáng nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa.
-
Phối hợp cùng bánh mì nướng hoặc salad rau xanh để tạo bữa ăn dinh dưỡng trọn vẹn.
Với một chút sáng tạo, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món súp nấm kem thành thực đơn riêng của mình, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
10. Kết luận – Thưởng thức tinh hoa ẩm thực Âu cùng Nấm dược liệu MK
Súp nấm kem kiểu Âu là món ăn vừa thanh lịch, dinh dưỡng và dễ chế biến. Hương thơm béo nhẹ của kem, vị ngọt tự nhiên của nấm cùng chút cay nhẹ của tiêu khiến món ăn trở nên hấp dẫn, phù hợp cho mọi mùa trong năm.
Tại Nấm dược liệu MK, chúng tôi luôn cung cấp nấm tươi, nấm khô, nấm dược liệu chất lượng cao, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng – giúp bạn yên tâm chế biến những món ăn bổ dưỡng tại nhà.
Thông tin liên hệ:
-
Nấm dược liệu MK
-
Địa chỉ 1: 207 Nam Cao, phường Tân Phú, Quận 9, TP.HCM
-
Địa chỉ 2: Thành phố Phan Thiết
-
Hotline: 0945 452 436
Hãy để Nấm dược liệu MK đồng hành cùng bạn trong hành trình chăm sóc sức khỏe bằng những món ăn tự nhiên, lành mạnh và tràn đầy năng lượng.
nấm, súp nấm, nấm dược liệu MK
